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Le Bolo Rainha possède la même origine que le Bolo Rei. Histoire et légende se mêlent ainsi à la pâte levée de ce gâteau ancestral qui acquit un nom définitif en France au XIXe siècle pour marquer le Nouvel An et le Jour des Rois, à la cour de Louis XIV. Survivant à la Révolution, le «Gateau des Roi
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Bolo Rainha : Recette du gâteau des rois portugais version féminine — Lisbob
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